Miodella Malinowa to spotkanie dwóch rzeczy, które nie potrzebują żadnego przystrojenia. Kremowany miód wielokwiatowy z Pasieki Ostoya. Liofilizowana malina z polskich upraw. I nic więcej — bo nic więcej nie jest potrzebne.
Ale zanim opowiemy o słoiczku — opowiedzmy o malinie. Bo malina to nie jest "dodatek smakowy". To owoc z charakterem, historią i całkiem konkretnym profilem odżywczym, który dobrze jest znać.
Malina — owoc, który pamięta lato przez cały rok
Malina (Rubus idaeus) pochodzi z Europy i Azji Mniejszej, ale w Polsce czuje się jak w domu. Rośnie na leśnych polanach, skrajach dróg i — od stuleci — w ogrodach naszych babć. To jeden z niewielu owoców, które niemal każdy kojarzy z dzieciństwem.
Sezon maliny jest krótki — lipiec, sierpień, kilka tygodni. To sprawia, że każdy owoc jest czymś w rodzaju obietnicy: teraz albo nigdy. Dlatego przez wieki ludzie szukali sposobów na zamknięcie tego smaku na dłużej.
(29% dziennego zapotrzebowania)
(wysoka zawartość)
(silne antyoksydanty)
(52 kcal / 100g)
Właściwości maliny — co mówi nauka
Malina należy do grupy tzw. owoców jagodowych, które od lat badane są pod kątem właściwości przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Zawiera między innymi:
- Antocyjany — pigmenty nadające malinowy kolor, silne antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki
- Kwercetyna i kemferol — flawonoidy o działaniu przeciwzapalnym
- Kwas elagowy — polifenol badany pod kątem właściwości ochronnych dla komórek
- Witamina C — wspiera odporność i produkcję kolagenu
- Mangan — ważny dla metabolizmu i zdrowia kości
"Nie jemy maliny dla witamin. Jemy ją bo smakuje jak lato i jak wakacje, jak chwila bez obowiązków. I dobrze, że przy okazji robi nam dobrze."
— Pasieka OstoyaDlaczego liofilizowana, a nie świeża?
To pytanie słyszymy często. I dobrze, że je zadajesz — bo odpowiedź dużo mówi o tym, czym naprawdę jest Miodella.
Czym jest liofilizacja?
Liofilizacja (suszenie sublimacyjne) to proces usuwania wody z owoców w temperaturze około −40°C, przy obniżonym ciśnieniu. Woda zmienia stan skupienia bezpośrednio z lodu w parę — bez przejścia przez fazę ciekłą. To ważne, bo temperatury bliskie zeru nie niszczą witamin ani aromatów.
Dla porównania: suszenie w suszarce lub piekarniku odbywa się w temperaturze 60–80°C. To skutecznie niszczy część witaminy C, zmienia aromaty i często sprawia, że owoc smakuje "karmelizowaną słodyczą" zamiast sobą.
- Liofilizowana malina zachowuje 90–95% witaminy C (vs. ~50% przy suszeniu termicznym)
- Zachowuje pełen kolor — głęboka malinowa czerwień, nie brąz
- Zachowuje intensywny aromat — po rozpuszczeniu w miodzie daje to wyjątkowy efekt smakowy
- Nie zawiera żadnych konserwantów — trwałość zapewnia sama technologia
To kosztuje więcej. I trwa dłużej. Dlatego większość kremów miodowych na rynku używa aromatów lub tanich suszu. W Miodelli robimy inaczej — bo czujemy różnicę, i wierzymy, że Ty też ją poczujesz.
Kiedy kremowy miód spotyka malinę
Miód sam w sobie jest złożony. Kremowanie — czyli kontrolowana krystalizacja — zmienia jego konsystencję na aksamitną, gęstą, spreadable. Znika lepkość. Zostaje kremowość.
Dodanie liofilizowanej maliny do takiego miodu tworzy coś nieoczekiwanego: słodycz miodu i kwasowość maliny nie walczą ze sobą — one rozmawiają. Malina przełamuje monotonię słodkiego, miód łagodzi ostrość kwasku. Efekt? Równowaga. Która zaskakuje za każdym razem.
Z czym najlepiej smakuje Miodella Malinowa?
- Na świeżym pieczywie z masłem — klasyka, która nie nuży
- Z serem ricotta lub twarogiem — kontrast tekstur, doskonałe połączenie
- Na owsiance lub jogurcie — codzienny rytuał, który sprawia że poranek smakuje lepiej
- Z serem brie lub camembert — eleganckie, zaskakujące, niezapomniane
- Z łyżeczki, sam — bo czasem nie potrzeba nic więcej
Skąd pochodzi miód w Miodelli Malinowej
Miód pochodzi z Pasieki Ostoya w Żelkowie pod Siedlcami — małej, tradycyjnej pasieki gdzie każda partia jest limitowana i kremowana metodą tradycyjną. Dlatego każda Miodella jest trochę inna.
Poznaj historię Pasieki Ostoya →
Najczęstsze pytania o Miodellę Malinową
Czym jest liofilizowana malina w Miodelli?
Liofilizacja to suszenie sublimacyjne w temperaturze −40°C — woda odparowuje bez podgrzewania, dlatego malina zachowuje 90–95% witaminy C, pełen kolor i intensywny aromat. To dlatego Miodella smakuje jak prawdziwa malina, a nie jak "aromat malinowy".
Ile kosztuje Miodella Malinowa i jak ją zamówić?
Słoik 180g kosztuje 36 zł. Malinowa dostępna jest też w zestawie Cztery Chwile (4 smaki × 30g, 33 zł) i Zestawie Premium (9 smaków × 44g, 149 zł). Zamówienie składasz przez formularz na miodella.pl/zamow/ — bez rejestracji, płatność przelewem po potwierdzeniu.
Czy Miodella zawiera konserwanty lub barwniki?
Nie. Skład Miodelli Malinowej to kremowany miód wielokwiatowy i liofilizowana malina. Nic więcej. Bez konserwantów, barwników ani aromatów. Głęboka czerwień pochodzi wyłącznie z owocu.
Jak długo można przechowywać Miodellę?
Miód naturalnie nie psuje się latami — data ważności Miodelli to minimum 24 miesiące od produkcji. Przechowuj w temperaturze pokojowej, z dala od wilgoci i słońca. Słoik po otwarciu najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy.
