Miodella® Pomarańczowa

Większość produktów "o smaku pomarańczy" zawiera aromaty. My używamy liofilizowanej pomarańczy — z miąższem i skórką, gdzie kryją się olejki eteryczne. Efekt: intensywny, prawdziwy aromat cytrusowy bez ani jednego sztucznego składnika.

Miodella Pomarańczowa to kremowany miód wielokwiatowy z Pasieki Ostoya z liofilizowaną pomarańczą. Dwa składniki — i jest czuć.

Co kryje się w skórce pomarańczy

Skórka pomarańczy zawiera więcej aktywnych substancji niż miąższ. To w niej skupione są olejki eteryczne — limonen, linalol, mircen — odpowiedzialne za charakterystyczny, intensywny aromat cytrusowy. To również źródło flawonoidów (hesperydyny, naringeniny) i witaminy C.

Właśnie dlatego liofilizujemy całą pomarańczę — nie sam miąższ. Skórka to nie odpad — to serce aromatu.

Liofilizacja cytrusów — dlaczego suszenie nie wystarczy

Olejki eteryczne są z natury lotne — to właśnie dlatego pomarańcza tak intensywnie pachnie. Ale ta lotność jest też ich słabością: podczas suszenia ciepłem (60–80°C) ulatniają się razem z wodą. Po suszeniu skórka pomarańczowa pachnie dymem, nie owocem.

• Liofilizacja = sublimacja lodu bez ciepła → olejki eteryczne zostają
• Suszenie ciepłem = temperatura → olejki ulatniają się, zostaje mdły aromat
• Witamina C zachowana w ok. 90–95% (wrażliwa na ciepło, odporna na sublimację)
• Kolor zachowany — intensywnie pomarańczowy, nie brunatny

Liofilizacja pomarańczy kosztuje więcej. Efekt jest natychmiastowy — wystarczy otworzyć słoik.

Jak używać Miodelli Pomarańczowej

Pomarańczowa to Miodella wszechstronna — sprawdza się zarówno na śniadaniu, jak i w kuchni.

• Do herbaty z imbirem — cytrusowo-korzenny klasyk
• Na tosty z ricottą — śniadanie hotelowe w domu
• Do marynat drobiowych — pomarańcza z miodem to klasyk kuchni śródziemnomorskiej
• Do ciast i muffinek — zamiast cukru i skórki pomarańczowej osobno
• Do jogurtu naturalnego — cytrusowy akcent do porannego rytuału

Skład: miód nektarowy wielokwiatowy kremowany 90%, pomarańcza liofilizowana 10%.

Poznaj historię Pasieki Ostoya →

Najczęstsze pytania o Miodellę Pomarańczową

Czy są tu sztuczne aromaty?

Nie. Jedyne składniki to miód nektarowy wielokwiatowy kremowany i liofilizowana pomarańcza. Aromat pochodzi wyłącznie z naturalnych olejków eterycznych zawartych w skórce — żadnych dodatków.

Czy liofilizowana pomarańcza ma witaminę C?

Tak. Liofilizacja zachowuje witaminę C w ok. 90–95%. To jeden z powodów, dla których wybieramy tę metodę zamiast suszenia ciepłem, które niszczyłoby ją w większości.

Czy Miodella Pomarańczowa nadaje się do pieczenia?

Tak — łyżka zamiast cukru i skórki pomarańczowej. Uwaga: nie podgrzewaj powyżej 40°C, żeby zachować enzymy miodu i olejki eteryczne pomarańczy.

Jak przechowywać?

W temperaturze pokojowej, z dala od słońca. Po otwarciu spożyć w ciągu 3 miesięcy. Data ważności to minimum 24 miesiące od produkcji.